El risotto, un plato con siglos de historia gastronomia italiana
La comida es parte esencial de la historia y cultura de cualquier comunidad, pueblo o país. La gastronomía italiana es una de las más difundidas en Europa y el mundo, gracias a sus sabores exquisitos, la sencillez de sus preparaciones y la tradición en sus recetas. Dentro de ese universo culinario, existen platos que se han ganado un lugar especial en la mesa, como la pizza, las pastas y las preparaciones con arroz, típicas del norte. La receta de risotto con champiñones es una de las tantas comidas tradicionales de la región de Milán, la mayoría cargadas de historia y curiosidades que vale la pena repasar.
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